Ous

Embed from Getty Images

Com podem comprovar si un ou és fresc? L’hem d’introduir en un got amb aigua; si s’enfonsa, és fresc. En cas contrari, no l’hauríem de consumir.

Per aconseguir-ne una cocció correcta, els ous han de bullir entre 10 i 12 minuts en aigua.

És fonamental coure’ls bé perquè les proteïnes es coagulen i són més fàcils de digerir. Així mateix, és important que es coguin bé perquè es destrueixin els microorganismes, com ara la salmonel·la, que poden provocar-nos una toxiinfecció greu.

Embed from Getty Images

Per aquest mateix motiu, també és molt important que estiguin ben quallats quan cuinem truites i remenats.

Anuncis